Branchekoden er et struktureret sæt anvisninger,  som den enkelte virksomhed (kreaturslagterier og oksekødsopskæringsvirksomheder) kan benytte sig af i forbindelse med etablering og vedligeholdelse af sin lovpligtige egenkontrol.

En årlig opdateret udgave af  Branchekoden 2008 kan hentes her (åbner i pdf):
Indledning 

Slagteri 

Opskæring

SRM, sporbarhed og obligatorisk overvågning

Øvrige 1

Øvrige 2

Øvrige 3

Adgang til Branchekoden kan erhverves ved henvendelse Kødbranchens Fællesråd;kf@meatboard.dk, tlf nr: 3391 4446